Vecchio grasso per friggere / olio per friggere: ecco come smaltire correttamente i residui di olio commestibile

contenuto

• Cambia grasso per friggere: il momento giusto
• Smaltire l'olio per friggere / l'olio da cucina
  • rifiuti residui
  • recyclables Hoff
• Non gettare l'olio per friggere in alcun modo
• Vendi olio per friggere vecchio
• riutilizzazione
• Suggerimenti per lettori veloci

Sia che tu voglia fare tu stesso patatine o pancetta arrostita croccante, olio per friggere e cucinare sono indispensabili in ogni casa. Ad un certo punto, tuttavia, i vecchi residui di olio commestibile e il grasso di frittura devono essere cambiati, perché il vecchio grasso di frittura riduce la qualità del cibo preparato. Tuttavia, il grasso vecchio non appartiene ai normali rifiuti di cucina e deve quindi essere smaltito separatamente. Scopri in questo post tutto ciò che devi sapere sullo smaltimento dei grassi e degli avanzi di olio da cucina.

Cambia grasso per friggere: il momento giusto

Il grasso per friggere lega il gusto di vari cibi e li passa al cibo dopo un uso ripetuto. Ciò può far sì che i loro piatti fritti abbiano lo stesso sapore allo stesso tempo, inoltre, con l'uso di grassi fritti vecchi, il cibo diventa grasso.

Dopo questi intervalli il grasso per friggere dovrebbe essere cambiato

• 6 - 8 operazioni di frittura
• 20-25 ore di funzionamento

Suggerimento: se si libera il grasso ancora caldo dai residui di cibo subito dopo l'uso con un setaccio o un filtro da caffè e lo si conserva anche in frigorifero, è possibile ritardare il deterioramento del grasso.

Tuttavia, si consiglia di cambiare il grasso di cottura dopo un massimo di 8 operazioni di cottura. Tuttavia, le 20-25 ore di funzionamento corrispondono in modo significativo a più di 8 operazioni di frittura. Le affermazioni esatte su quanto a lungo l'olio per friggere è buono, tuttavia, non possono essere generali, dal momento che questo dipende fortemente dalla scelta del cibo fritto. I prodotti a base di patate esercitano una pressione minore sull'olio per friggere rispetto, ad esempio, agli alimenti ricchi di proteine ​​come carne e pesce.

Ai seguenti segni è necessario cambiare l'olio per friggere

• Odore: rancido, graffiante o pungente
• Sapore: Talgig, da graffiante a amaro
• Bolle fritte: si formano solo piccole bolle
• Sviluppo di fumo e schiuma: molto forte anche a basse temperature

Nota: sostituire sempre tutto l'olio per friggere.

Smaltire l'olio per friggere / l'olio da cucina

Esistono diversi modi per smaltire il vecchio olio per friggere o riutilizzarlo in diversi modi. Con quantità maggiori puoi trasformare il grasso vecchio in denaro, in cui uno lo vende.

rifiuti residui

Per le normali quantità domestiche, il grasso per friggere appartiene ai rifiuti domestici (cestino nero) . Negli impianti di incenerimento dei rifiuti, i rifiuti residui vengono infine bruciati insieme al grasso. Poiché il grasso brucia bene, aiuta la combustione. L'unica cosa da tenere a mente è che si riempie il vecchio grasso o olio in un contenitore, che può anche essere smaltito con i rifiuti residui. Se non hai una nave disponibile, puoi lasciare tali contenitori nel prossimo centro di riciclaggio. Un'altra opzione sarebbe quella di legare l'olio per friggere con lettiera per gatti o vecchi giornali e gettarlo nei rifiuti domestici.

recyclables Hoff

Un altro modo per smaltire gratuitamente il vecchio grasso per friggere è il centro di riciclaggio. I depositi di riciclaggio hanno il loro sistema di smaltimento per oli alimentari e quindi offrono anche i contenitori adeguati per il riempimento dell'olio. Puoi anche riempire il grasso per friggere in PET o la bottiglia originale per portarlo al centro di riciclaggio.

Non gettare l'olio per friggere in alcun modo

Se smaltisci il grasso della tua vecchia padella in modo improprio, devi aspettarti una multa. Le sanzioni variano da stato a stato, ma a volte possono essere molto elevate, soprattutto se si tratta di una maggiore quantità di olio da cucina vecchio. Qui si differenzia in quantità fino a 0, 5 litri, 1 litro e più di 2 litri. La penalità varia da 10 € per 0, 5 litri a 1500 € per più di 2 litri di olio da cucina smaltito in modo errato.

Nessuno smaltimento nel cestino biologico

Il materiale organico proveniente dalla cucina viene solitamente smaltito attraverso i rifiuti organici o arriva al compost e marcisce lì. Poiché l'olio di frittura non marcisce, interferisce con questo processo in quanto gira intorno al materiale organico e forma un film grasso sulla superficie. Inoltre, potrebbe gradualmente penetrare nel terreno durante lo smaltimento nel cumulo di compost, dove può inquinare le acque sotterranee.

Nessuno smaltimento nello scarico o nella toilette

Per comodità, l'olio di frittura viene occasionalmente smaltito attraverso i sistemi di drenaggio domestici, ma poiché l'olio non è solubile in acqua, causa alcuni problemi con questo smaltimento improprio. Da un lato, si attacca ai propri tubi di drenaggio e, dall'altro, il vecchio olio entra nelle acque reflue e può quindi penetrare nelle acque sotterranee. Può anche attrarre parassiti come scarafaggi e ratti poiché sono attratti da tali detriti alimentari.

Vendi olio per friggere vecchio

Per i grandi consumatori di olio commestibile, come ristoranti o aziende di trasformazione alimentare, ci sono vari fornitori che si occupano di Altfettentsorgung. Il grasso usato ritorna quindi al ciclo economico trasformandosi dall'industria in biodiesel e lubrificante.

Il servizio della società di smaltimento del grasso comprende

• Fornitura di contenitori per lo smaltimento
• Cambio regolare del contenitore
• Creazione di certificati di smaltimento in base ai requisiti legali
• Smaltimento professionale dei vecchi oli alimentari
• Fornitura di olio da cucina fresco

La vecchia eliminazione del grasso viene quindi remunerata o il consumatore all'ingrosso riceve una nota di credito, che viene compensata con la Frischölieferung. In termini di prezzo, si può dire che 1 tonnellata di olio commestibile purificato viene pagata a 500 €.

riutilizzazione

Ovviamente puoi anche tenere il vecchio olio per friggere e usarlo per altri scopi in casa. La miscela di grasso per friggere con semi di uccello, semi di girasole, ghiande e noci è un buon pasto per gli uccelli affamati . Puoi anche nutrire i tuoi maiali e polli mescolando il grasso della frittura con il cibo. Inoltre, puoi realizzare una lampada a olio fatta in casa con il vecchio olio da cucina. Un'altra idea interessante è il sapone fatto in casa dal vecchio olio da cucina, ma questo non può essere miscelato con oli diversi.

Suggerimenti per lettori veloci

• Cambia il grasso per friggere dopo 8 inserti al più tardi
• Riempi l'olio da cucina in un contenitore
• Smaltire piccole quantità nel cestino dei rifiuti residui
• Quantità maggiori possono essere erogate nel cortile del materiale
• Nessun smaltimento nello scarico o nel bidone biologico