Prepara tu stesso burro di erbe fresche - ricetta e istruzioni
contenuto
- Burro speziato alle erbe con prezzemolo
- preparazione
- Forma il burro alle erbe
- Erbe fresche
- Periodo di validità del burro alle erbe
- Suggerimenti per lettori veloci
Chi non lo ama - un gustoso pezzo di burro alle erbe su una succosa bistecca o su un salutare panino. Il burro alle erbe è ideale per aggiungere carne sostanziosa, verdure o persino un panino al giusto pep. Qui troverai le istruzioni per gustoso burro alle erbe in diversi gusti.
Burro alle erbe fatto in casa, semplicemente divino
Certo, anche il burro alle erbe è pronto per l'acquisto al supermercato. Ma una volta che hai provato le tue creazioni, ti piacerà sempre essere coinvolto nelle semplici ricette per il delizioso burro alle erbe. L'offerta allo sportello o nel tuo orto è ampia e offre una corrispondente grande varietà di meravigliose creazioni che possono essere facilmente prodotte nella tua cucina. Lasciati ispirare e prepara oggi le nostre ricette per il burro alle erbe!
Scegli in base ai tuoi gusti, se prendi singole erbe o un mix di erbe diverse. Meglio per la nota gustativa è la selezione di una varietà particolare, che viene quindi arricchita con spezie. Se riesci a mettere diversi tipi di burro alle erbe sul tavolo per un barbecue, i tuoi ospiti saranno felici della varietà della loro cucina. Nella vita familiare sembra così: uno ama il rosmarino, l'altro aneto e il terzo non vuole avere pepe nel burro. Con la preparazione davvero semplice hai evocato in breve tempo diverse varietà.
Burro speziato alle erbe con prezzemolo
preparazione
Preparare i seguenti ingredienti:
- mezzo mazzetto di prezzemolo
- grani di pepe bianco e nero
- sale marino grosso
- burro
- carta oleata
- forse mezzo limone (a seconda dei gusti)
Prendi un pezzo di burro di circa 200 - 250 g dal frigorifero e mettilo in una ciotola. Dopo la miscelazione, il burro dovrebbe essere morbido, quindi è meglio metterlo al sole o in una primavera calda.
Prendi mezzo mazzetto di prezzemolo riccio. Questa varietà ha un aroma forte ed è adatta come contorno ai piatti di carne ma anche alle verdure al vapore. Dopo il lavaggio, metti il prezzemolo in un canovaccio, avvolgilo e arrotolalo sul tavolo più volte con una leggera pressione. In questo modo, il prezzemolo è davvero secco.
Quindi tagliare il prezzemolo. Assicurati di usare lo stile perché contiene molti buoni sapori e vitamine. È importante tagliare il prezzemolo molto piccolo. Fai uno sforzo, perché questo ti darà una bella massa omogenea quando mescolata in seguito. Ora metti da parte il prezzemolo a fette.
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Ora arriva il pepe fresco. In un mortaio, macina i grani di pepe bianco e nero o prendi il mulino delle spezie. Assicurati che il pepe sia macinato finemente. Ci vuole un po 'più di tempo per macinare a mano, ma anche qui ottengono un risultato meraviglioso. Nella malta ora dai un po 'di sale grosso e mescoli entrambi. Il sale dovrebbe anche essere a grana fine.
Ora mescola questi ingredienti nella ciotola prima di aggiungere il burro morbido. Mescola tutto bene con un cucchiaio o un frullatore da cucina. Assicurati che le erbe siano ben distribuite. Almeno ora vedrai quanto è importante tagliare le erbe davvero piccole. Sbattere il burro leggermente schiumoso, in modo da ottenere una buona consistenza. Se vuoi un aroma leggermente fruttato, ora è il momento di aggiungere un po 'di succo di limone fresco o il succo di un lime. Se non vuoi, lascia il succo di limone.
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Suggerimento: con un mortaio di marmo hai un elettrodomestico da cucina ideale per mescolare erbe e spezie.
Forma il burro alle erbe
Una volta che tutto è ben miscelato, versalo su un pezzo di carta sandwich di dimensioni generose. Distribuire il burro e avvolgerlo a forma di rotolo. Quindi le estremità vengono semplicemente avvolte e quindi chiuse. Ora puoi dare al rotolo di burro alle erbe la forma giusta. Li arrotolano semplicemente sul tavolo, in modo simile all'impasto. Non premere troppo forte per evitare che il burro fuoriesca. Quindi puoi metterli nel frigorifero o nel congelatore. Una volta che è tornato freddo e sodo, tagliare fette spesse circa un centimetro e servirle magnificamente disposte su un piatto.
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In alternativa, puoi anche riempire un po 'di burro alle erbe in un sacchetto da piping e cospargerlo in piccoli fiori. Ancora una volta, avrai bisogno di un po 'di carta sandwich da posizionare su una tavola adatta o in una scatola poco profonda. Quindi metterli nel congelatore e lasciarli congelare. Anche in questa forma, il burro alle erbe si abbina bene a qualsiasi piatto.
Erbe fresche
Come descritto qui, puoi prendere le erbe di tua scelta e creare il tuo burro alle erbe. Aneto, erba cipollina o persino rosmarino: tutto è possibile e se ti piace, puoi creare il tuo mix personale. Inoltre, l'aglio è anche una spezia popolare.
Anche l'origano o il basilico come variante italiana sono molto deliziosi. Se vuoi prendere erbe secche, scaldale delicatamente in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Il calore sviluppa gli aromi e conferisce al burro alle erbe un aroma meraviglioso. I pomodori secchi si abbinano perfettamente a queste erbe. Scegli una varietà morbida o lasciala in acqua calda per alcune ore. Con un canovaccio da cucina, i pomodori imbevuti vengono ben strizzati per rimuovere quanta più acqua possibile. Quindi mescola tutto come al solito.
Dai al burro alle erbe sapori diversi
Il burro alle erbe diventa più esotico quando aggiungi lo zenzero e il limone appena tagliati. Questi due sapori possono anche essere combinati con salvia fresca - una miscela eccezionale che si fonde bene con bistecche arrosto piccanti o un piatto di patate appena cucinate. Nel guscio di un limone ci sono ancora una volta sapori deliziosi. Quindi acquista un buon limone biologico e strofina con un pezzo di burro di circa 250 g circa un terzo del guscio. Lo zenzero è anche grattugiato su una grattugia di noce moscata. Tagliare le foglie di salvia a pezzetti, aggiungere un po 'di sale marino a grana fine e mescolare con il burro morbido. Così velocemente troverai sempre nuove varianti per un gustoso burro alle erbe.
Ecco una ricetta per il burro alle erbe con erba cipollina: provalo: burro all'erba cipollina
Divertiti in modo italiano
Gli amanti della cucina italiana troveranno il giusto mix per una polenta o una pasta con una composizione di rosmarino, aglio, sale, pepe e un po 'di olio d'oliva. Se hai portato del rosmarino fresco dalle tue vacanze in Italia, metti questi ingredienti nel frullatore o nel mortaio senza olio. Tutto è ben miscelato, il rosmarino è quasi polveroso in entrambi i modi. L'aglio fresco fornisce l'umidità necessaria. Solo allora aggiungi uno o due cucchiai di olio d'oliva e mescola tutto insieme. Quindi la miscela di rosmarino e aglio arriva al burro morbido e viene mescolata. Già un nuovo sapore è pronto per una serata italiana.
Pellicola trasparente o carta sandwich "> Periodo di validità del burro alle erbe
Tieni presente che il burro alle erbe fatto in casa può essere conservato in frigorifero per circa 5-7 giorni a causa degli ingredienti freschi. A quel punto, dovrebbe essere utilizzato in ogni caso. In particolare, se si utilizzano pomodori secchi, la durata di conservazione può essere ridotta a soli cinque giorni. Sembra abbastanza diverso quando congeli il burro alle erbe. Qui è durevole per settimane e sano in qualsiasi momento. È sufficiente rimuovere singole fette per lo scongelamento da una a due ore prima del consumo. Soprattutto se ti piace grigliare o stufare le verdure, il burro alle erbe finito è una benedizione. Ogni volta che gli ospiti accedono, hai già diverse varietà pronte e tutto ciò che devi fare è mettere la carne alla griglia. Il burro alle erbe è una vera prelibatezza anche per un panino croccante con insalata. Quindi conserva sempre un po 'di spazio nel congelatore per il burro alle erbe fatto in casa a tua scelta.
Suggerimenti per lettori veloci
- Asciugare bene le erbe fresche prima di tagliarle
- Prendi al meglio le erbe fresche
- Tieni sempre della carta sandwich in casa
- Tagliare le erbe molto piccole
- Burro caldo per ammorbidirlo per la miscelazione
- Erbe essiccate: mettere a bagnomaria tiepida per mezz'ora
- Schiaccia rosmarino, aglio, sale e pepe in un mortaio
- Il burro alle erbe è stabile in frigorifero solo per alcuni giorni
- nel congelatore la conservazione è possibile per diverse settimane
