Fette secche di limone e lime - istruzioni fai da te

contenuto

• Asciugare in forno
• Asciugare sul riscaldatore
• Asciugare nel disidratatore

Limette, limoni e altri agrumi fanno parte della cucina come oli vegetali, frigorifero o spezie. Ma le fette di lime e limone offrono non solo per una coca cola o per la cottura, ma anche come decorazione, come spuntino nel mezzo o come fragranza per la stanza, che coccola il naso con un aroma fresco. Per usare i frutti in questo modo, devi asciugarli, il che è facile a casa tua.

Sei alla ricerca di soluzioni per asciugare le fette di limone e lime "> Asciugare in forno

Sia che tu voglia decorare con le fette di limone e lime o usarle in cucina, il forno è perfetto per l'essiccazione. Dal momento che consente un elevato effetto termico sugli agrumi, è privo di acqua sufficiente, in modo che siano di lunga durata e possano anche essere usati come decorazione. Poiché in realtà c'è una stufa in quasi tutte le cucine, i frutti possono essere asciugati senza problemi. Per questo sono necessari solo i seguenti ingredienti e utensili, oltre alle fette di lime e limone ovviamente:

• zucchero
• griglia
• carta da forno
• coltello

Quando si scelgono limoni e limette, assicurarsi che non siano spruzzati. Non vuoi mangiare le ciotole se sono mescolate con spray. Di per sé, i gusci degli agrumi convenzionali non sono tossici, almeno se sono di origine biologica. Per questo motivo, puoi consumare i frutti dopo l'essiccazione senza preoccuparti dei possibili effetti collaterali. L'asciugatura funziona come segue:

Step 1: Prima di iniziare ad asciugare, devi pensare a cosa fare con le fette essiccate di limone e lime. Ecco tre varianti:

• frutta secca zuccherata che si ammorbidisce dopo circa 24 ore
• frutta secca zuccherata che dura diversi giorni e rimane asciutta
• Frutta secca non zuccherata, che dura a lungo, completamente secca e la pelle è coriacea

Solo la frutta secca non zuccherata si offre come decorazione e fragranza della stanza, poiché questo modo di preparare le fette di lime e limone estrae la maggior parte della loro umidità totale. Pertanto, non iniziano a marcire e possono essere utilizzati facilmente per un lungo periodo di tempo. Ad esempio, hai preparato una grande cena per la quale hai bisogno di fette di limone o lime essiccate, dolci? Quindi soprattutto la versione più veloce è la scelta migliore.

Passaggio 2: se scegli le fette zuccherate, inizia lavando i frutti. Anche se i frutti non sono trattati, è importante lavare la pelle con acqua molto calda.

Passaggio 3: quindi preparare la griglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 90 ° C. Non impostare il forno più in alto, altrimenti l'acqua evapora troppo rapidamente e i vetri potrebbero bruciare.

Passaggio 4: tagliare i frutti a fette sottili. Più sottili sono, meglio è. Lo spessore massimo dovrebbe essere di circa mezzo centimetro, tutto il resto sarebbe troppo spesso e richiederebbe un'essiccazione per sempre.

Passaggio 5: rimuovere i semi e quindi zuccherare le fette. Questo può essere fatto in due modi:

• Trasforma accuratamente in zucchero su entrambi i lati
• Bollire 100 g di zucchero in 100 ml di acqua e cuocere a fuoco lento le fette nell'acqua zuccherata per cinque minuti

Entrambe le varietà funzionano bene, ma le fette di lime e limone glassano dall'acqua zuccherata, mentre lo zucchero rigirava i cristalli di zucchero anche dopo l'essiccazione. Decidi quale tipo ti piace di più.

Passaggio 6: ora posizionare le fette generosamente sulla carta da forno. Se opti per l'acqua zuccherata, fai attenzione a non bruciarti con l'acqua zuccherata calda quando la metti.

Passaggio 7: Successivamente il foglio viene inserito nel forno, ma non completamente chiuso. In una fornace elettrica, è necessario uno spazio di almeno due o tre centimetri, in un forno a gas, è necessario uno spazio di circa 20 centimetri.

Se si desidera utilizzare le fette zuccherate entro 24 ore, lasciarle asciugare per un massimo di 60 minuti. Quindi lasciare raffreddare in forno e raccogliere tiepido dalla carta da forno.

Se vuoi che le fette si asciughino completamente, devi tenerle in forno fino a quando non sono più morbide e hanno un guscio coriaceo. Girare le fette circa ogni due ore e ruotare i fogli nel forno se si sta asciugando una grande quantità di frutta. Il tempo di disidratazione può essere da cinque a sei ore o leggermente più lungo qui.

Le fette non zuccherate devono essere lavate, tagliate e distribuite sulla griglia come le fette zuccherate. L'asciugatura richiede un po 'di tempo in quanto non hanno assorbito alcun liquido in più attraverso lo zucchero. Sono asciugati allo stesso modo.

Le fette di limone e lime zuccherate hanno un morso piacevole e combinano aromi agrodolci grazie al processo di essiccazione molto bene insieme. Al contrario, le fette di lime e limone non zuccherate sono ancora più acide e possono essere facilmente utilizzate come decorazione.

Suggerimento: se desideri fette extra di lunga durata, devi asciugarle fino a quando non possono essere facilmente divise. Anche se non hanno più un sapore così intenso, sono perfetti per la decorazione natalizia.

Asciugare sul riscaldatore

Il riscaldamento è anche un'opzione per te se vuoi asciugare le fette di limone e lime. Un grande vantaggio di questo metodo è l'essiccazione delicata, che emana anche una seducente fragranza di agrumi nella stanza, poiché i frutti vengono essiccati per un periodo di diversi giorni. Per questo sono necessari gli stessi utensili di cui sopra. L'asciugatura avviene nel modo seguente:

Passaggio 1: preparare le fette di lime e limone come per il forno, ad esempio lavare, tagliare e distribuire sulla griglia con carta per uso domestico. La carta da forno è adatta anche a questo.

2 ° passo: ora posizionare la griglia direttamente su o un radiatore. In alternativa, è possibile riporli sul davanzale sopra il riscaldamento o in una stanza ben riscaldata durante la stagione fredda. La stanza non dovrebbe essere troppo umida.

Passaggio 3: lasciare asciugare le fette per un periodo da tre a cinque giorni. Durante questo periodo, puoi goderti il ​​grande aroma tutto il tempo.

Suggerimento: molti frutti possono essere facilmente essiccati durante l'estate al sole, se il tempo gioca per alcuni giorni. Per questo, le fette vengono semplicemente tagliate a fette di massimo mezzo centimetro di spessore e conservate su una griglia nel giardino o sul balcone, coperte da una zanzariera come repellenti per insetti e quindi devi solo aspettare che si asciughino completamente.

Asciugare nel disidratatore

Il disidratatore è probabilmente la variante più efficace, più veloce e più semplice e risparmia anche molta energia rispetto al forno. Sebbene non tutti abbiano un disidratatore, questo è l'ideale per asciugare le fette di limone e lime. La ragione di ciò è il design, progettato per un'essiccazione lenta dei frutti mantenendo costante la temperatura senza surriscaldarsi. La ventola non raccoglie umidità sui dischi, riducendo il tempo necessario per asciugare. Procedere come segue:

Passaggio 1: preparare i frutti come con gli altri metodi. Dopo averli lavati, tagliali e stendili sui fogli del disidratatore, spingili nell'elettrodomestico.

2 ° passaggio: impostare il disidratatore su un massimo di 80 ° C.

Fase 3: ora il disidratatore si occupa del lavoro e, a seconda dello spessore e della quantità di fette, il disidratatore ha bisogno tra le 24 e le 36 ore fino a quando le fette di frutta non sono completamente asciutte.

4 ° passo: ruota i fogli, se ne usi diversi, tra ogni tanto.