Prepara un impasto per pizza veloce senza lievito: la ricetta

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• ingredienti
• istruzione
• Impasto senza lievito e quark

Hai una visita a sorpresa e il frigo è quasi vuoto ">

Il lievito nell'impasto della pizza assicura che si alzi e si allenti. Ma sapevi che puoi cuocere l'impasto della pizza senza lievito? Soprattutto per chi soffre di allergie che hanno i loro problemi con il lievito, questa ricetta è giusta. Inoltre, l'impasto senza lievito non deve riposare e il processo è più veloce. Hai solo bisogno di 10 minuti per l'impasto. Ed è così che si fa:

ingredienti

Ricetta: pasta per pizza vegana con solo 4 ingredienti

Ingredienti per l'impasto per 4 persone:

• 600 g di farina
• 325 ml di acqua calda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pizzico di sale

Pasta per pizza con lievito in polvere

Ingredienti per l'impasto per 4 persone:

• 600 g di farina
• 325 ml di acqua calda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci (15 g)

Il lievito in polvere sostituisce il lievito e produce un impasto sfuso che sale nel forno. Ma anche senza il lievito, l'impasto per la pizza è un piacere.

Come puoi vedere, queste sono due ricette vegane con cui praticamente non puoi sbagliare.

Se vuoi meno o più impasti per pizza, puoi facilmente regolare le informazioni. Basta tenere a mente: la quantità richiesta di acqua è circa la metà della quantità di farina.

Il modo migliore per fare l'impasto della pizza con farina 00 italiana. Questo tipo molto fine di farina assicura una consistenza morbida. Sfortunatamente, puoi acquistarlo solo in negozi selezionati. Usa la farina convenzionale, dovresti prestare attenzione ad un alto contenuto di glutine. Consigliamo la farina di grano tenero tipo 550, che viene utilizzata per cuocere i panini.

Suggerimento: dai alla pasta della pizza un colore deciso e un gusto pieno - aggiungi una porzione di farina di semola fine alla farina. Il rapporto di miscelazione dovrebbe essere: 400 g di farina e 200 g di farina di semola.

Pasta per pizza con latte anziché acqua - una deliziosa variante, ma non vegana. Sostituisci semplicemente l'acqua della ricetta con il latte. Il latte assicura che l'impasto non sia troppo asciutto durante la cottura.

istruzione

Passaggio 1: mescolare tutti gli ingredienti secchi, come farina, sale e bicarbonato di sodio, se si desidera utilizzarli.

Passaggio 2: posizionare questa miscela sulla superficie di lavoro e formare una cavità nel mezzo con le mani.

3 ° passaggio: quindi versare l'acqua e l'olio d'oliva in questa cavità.

Passaggio 4: mescolare gli ingredienti pezzo per pezzo con una forchetta. Aggiungi sempre un po 'più di farina al liquido. Fai molta attenzione, poiché l'acqua può fuoriuscire rapidamente dalla vasca.

5 ° passaggio: impastare ora l'impasto della pizza con le mani su una massa omogenea. Impastare bene l'impasto per circa 5 minuti.

Se non si desidera utilizzare immediatamente l'impasto, ma conservarlo, è possibile mantenerlo avvolto in un involucro di plastica per un massimo di 2 giorni in frigorifero.

Passaggio 6: se hai usato bicarbonato di sodio, lascia riposare l'impasto per alcuni minuti. Altrimenti, puoi iniziare immediatamente a implementare. Farina sulla superficie di lavoro e stendere la pasta con il mattarello. L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Suggerimento: se non si dispone di un mattarello, è possibile utilizzare un bicchiere di grandi dimensioni o una bottiglia per stendere.

Passaggio 7: ora riempi la pizza come preferisci. Pomodori, funghi, salame, prosciutto, cipolla, formaggio, ananas ecc. - La pizza può essere davvero versatile. Prova diverse combinazioni!

Suggerimento: non deve sempre essere la classica salsa di pomodoro, puoi anche ricoprire una pizza con crema di formaggio o olandese.

Passaggio 8: preriscaldare il forno a 230 ° C. Quindi cuocere la pizza su carta da forno per circa 20 minuti a 200 ° C.

Quando la pizza è pronta, non possono mancare condimenti come origano, basilico o rucola. Buon appetito!

Impasto senza lievito e quark

Se hai un po 'più di tempo, ti potrebbe piacere anche fare un impasto per pizza con ricotta. Dal momento che il quark porta abbastanza umidità, non hai bisogno di acqua e latte per questa ricetta.

Ingredienti per l'impasto per 4 persone:

• 330 g di farina
• 330 g di quark (stadio magro)
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 uovo (taglia L)
• Pizzico di sale
• 10 g di lievito per dolci

istruzione

1 ° passo: mescolare tutti gli ingredienti in un impasto omogeneo.
Passaggio 2: metterlo in frigorifero per circa due ore.
Passaggio 3: quindi stendere la pasta su una superficie cosparsa di farina.
Step 4: Dopo aver riempito la pizza, mettila in forno per 20 minuti a 200 ° C.