Preparare lo sciroppo di fiori di sambuco stesso - ricetta

contenuto

• Raccogli fiori di sambuco
• Ingredienti per lo sciroppo di fiori di sambuco
• Preparazione dello sciroppo di fiori di sambuco
• Ricetta per limonata ai fiori di sambuco

Questa ricetta ti ispirerà. Lo sciroppo di sambuco dolce come portatore di gusto per acqua, vino frizzante o marmellata è un must per ogni amante dell'estate. L'aroma estivo e dolce dello sciroppo si sposa perfettamente con le bevande analcoliche nelle giornate calde. Ti mostreremo come preservare il profumo del sambuco e preparare lo sciroppo di sambuco in modo sano.

Raccogli fiori di sambuco

All'inizio dell'estate, l'anziano ha la sua piena fioritura e può essere raccolto. Il profumo intenso e dolce della pianta fluisce nei nostri nasi, soprattutto dall'inizio di giugno fino alla fine di luglio.

Nel migliore dei casi, raccogliere i fiori nei giorni asciutti. Dovresti fare attenzione a raccogliere il più possibile solo le ombrelle di sambuco bianco, poiché gli steli e le foglie verdi sono ungenici e l'uno o l'altro potrebbe causare disagio gastrointestinale.

Al sambuco piace molto crescere, ma soprattutto nel mezzo della città. Evita di raccogliere colture vicino alle strade: questi fiori sono stati esposti a livelli più alti di inquinamento. Una breve passeggiata per la foresta o il parco più vicino sarebbe l'opzione migliore.

Ingredienti per lo sciroppo di fiori di sambuco

Non hai bisogno di molto per lo sciroppo di sambuco fatto in casa. Poiché trovi l'ingrediente principale, il sambuco, in natura, il costo di una grande quantità di sciroppo è inferiore a 5 €. Pertanto, lo sciroppo non è solo incredibilmente ricco, sano e delizioso, ma anche abbastanza economico.

• 1 limone
• 1 arancia
• 1 kg di zucchero
• 1 L di acqua
• 25 ombrelle di fiori di sambuco
• 25 g di acido citrico

Preparazione dello sciroppo di fiori di sambuco

Step 1:

Per prima cosa lava accuratamente il limone e l'arancia con acqua calda. Quindi vengono tagliati.

Passaggio 2:

I fiori di sambuco vengono delicatamente scossi o lavati in acqua stagnante, nel lavandino. Sarebbe meglio se lo scuotessi, in modo che il polline non venga perso - più polline, più sapore!

Stratificate le fette di limone e arancia e i fiori in un grande contenitore. Una grande ciotola con coperchio, che ha ancora spazio per lo sciroppo, dovrebbe essere sufficiente.

Passaggio 3:

Ora 1 L di acqua, 1 kg di zucchero e l'acido citrico vengono fatti bollire in una pentola. Bollire la massa fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Lo sciroppo viene ora aggiunto alla ciotola di fiori e frutti.

Step 4:

Se hai coperto bene la nave, lo sciroppo deve tirare tre giorni a temperatura ambiente. Nel mezzo, dovrebbe essere mescolato di tanto in tanto.

Passaggio 5:

Trascorsi i tre giorni, lo sciroppo viene spremuto attraverso un panno o versato in un setaccio. Questa massa viene quindi nuovamente bollita e riempita calda.

Per il riempimento, ci sono contenitori di vetro chiudibili a chiave come bottiglie o vasetti di marmellata.

Pronto è lo sciroppo di fiori di sambuco! Questo dovrebbe ora essere conservato ben chiuso, fresco e buio. Rimane aperto per circa 1 anno.

Raffina lo spumante, le bibite o un punch estivo con il delizioso sciroppo di fiori di sambuco e tu e i tuoi ospiti sarete deliziati.

Ricetta per limonata ai fiori di sambuco

A tutti piace la limonata ghiacciata per l'estate. Mescola l'acqua minerale fredda con dello sciroppo di fiori di sambuco, aggiungi alcune fette di limone o lime e una manciata di foglie di menta e cubetti di ghiaccio.

Fatto è la limonata di fiori di sambuco fatta in casa!

Suggerimenti per lettori veloci:

• Raccogli i fiori di sambuco lontano dalle strade
• quasi senza steli
• Limone, lavare e tagliare l'arancia
• Scuoti le ombrelle di fiori di sambuco
• Metti il ​​limone, l'arancia e il sambuco in un barattolo
• Bollire acqua, zucchero e acido citrico
• Aggiungi lo sciroppo al barattolo
• Coprire per 3 giorni
• Setacciare lo sciroppo e far bollire di nuovo
• Riempi lo sciroppo caldo
• conservare fresco e buio
• durata fino a un anno