Come mangi un cachi? Suggerimenti fai-da-te per peeling e preparazione

contenuto

• Kaki frutta
  • Sbucciare e preparare
  • preparare

Il cachi non è più un frutto sconosciuto. Grazie alla sua dolcezza e all'alto contenuto di vitamine, il frutto asiatico sta diventando sempre più popolare tra grandi e piccini. Tuttavia, molte persone si chiedono come mangiare, figuriamoci sbucciare, i cachi. Dal momento che non è una pianta autoctona, il Kakipflaume raramente atterra sulla dieta tedesca.

Kaki frutta

Il kaki è il frutto dell'omonimo albero di kaki (offerto da Diospyros kaki), che proviene dall'Asia e dal Medio Oriente ed è stato coltivato in molte aree per oltre 2000 anni. Per le sue dimensioni, compattezza e consistenza, ricorda i pomodori, ma il suo aroma è dolce come un melone al miele e un po 'di vaniglia. Se vuoi provare il kaki, dovresti prima sapere come viene consumato e se deve essere sbucciato. Quindi puoi guardare avanti alla polpa dolce, che assume un sapore più intenso quando è matura.

Sbucciare e preparare

Se vuoi mangiare un cachi, non è necessario liberarsene, poiché è consumabile. Non è velenoso e neppure molto nutriente, che parla per un consumo. Se vuoi mangiarli, dovresti farlo solo se sono frutti non coltivati . Il motivo: anche dopo il lavaggio gli spray sono ancora responsabili e rendono il guscio estremamente immangiabile. Puoi facilmente consumare frutta da agricoltura biologica senza spruzzare, anche con la buccia. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare correttamente i frutti e poi a usarli in cucina.

1 ° grado di maturità

Il grado di maturità è uno dei consigli più importanti se vuoi mangiare i cachi. Più matura è la frutta, migliore è il suo sapore e il tipo di preparazione prima di mangiare cambia. In realtà è sempre consigliabile lasciare maturare un po 'i frutti nelle proprie quattro pareti, in modo che possano sviluppare il loro potenziale gustativo. La regola empirica del Kakipflaume: più morbida, migliore è. Sebbene possano essere consumati frutti più duri, questi sono spesso immangiabili a causa dell'elevato contenuto di tannini (sostanze amare). Pertanto, attendi ancora un po '.

2. Sbucciare

Sbucciare il kaki riesce facilmente con un coltello o un pelapatate. Il guscio è solido e può essere rimosso come con le mele con pochi movimenti della mano. Tuttavia, dovresti solo sbucciare un cachi non maturo, poiché i frutti maturi sono troppo morbidi e potrebbero essere danneggiati. Quindi tagliare la frutta e preparare a proprio gusto.

3. taglio

Il taglio del cachi è anche uno dei consigli più importanti, soprattutto se si desidera elaborare frutti spruzzati o non ancora completamente maturi . Segui questi passaggi per ottenere i cachi più dolci il più presto possibile.

• scegli un coltello affilato
• ciò facilita il taglio
• metti il ​​coltello con la punta su o giù sul cachi
• Ora taglia una volta con il coltello completamente attorno al frutto
• quindi puoi staccare le due metà l'una dall'altra
• rimuovere i carpelli
• Questi non dovrebbero essere consumati perché immangiabili
• un quarto del frutto
• rimuovere i semi in quanto non sono consumabili
• I nuclei possono battere sullo stomaco

Puoi tagliare i quattro tagli ancora più piccoli, ma non un must. A seconda di come vuoi mangiare il kaki, puoi decidere se vuoi cucinarlo. All'interno del kaki troverai anche uno stelo bianco. Questo è commestibile e non deve essere tagliato. Ma è possibile rimuoverlo se non vuoi mangiare questa parte del kaki.

4a varietà

Ci sono principalmente tre varietà sul mercato europeo che incontrerai nel commercio al dettaglio.

• Mela di miele: colore rossastro, abbastanza grande
• Cachi: colore rossastro, abbastanza grande
• Frutto di Sharon o Sharon: colore giallastro, più piccolo

Particolarmente interessante è lo Sharon, che è una variante più piccola delle altre varietà, ma può essere preparata allo stesso modo. Un grande vantaggio di Sharon è la bassa percentuale di tannini e l'assenza di nuclei. In altre parole, puoi mangiare e goderti i kaki gialli anche se non sono maturi, poiché la pelle non è amara come le altre varietà. Con le altre varietà, può arrivare al consumo dei frutti non ancora maturi per una sensazione pelosa sulla lingua. Ma non devi preoccuparti, questi sono solo i tannini.

Se hai a disposizione frutta non spruzzata, puoi semplicemente lavarti brevemente e consumare direttamente come una mela o una pera.

Suggerimento: anche se vuoi mangiare un cachi senza prezzo, potrebbe essere troppo difficile per te. La consistenza della ciotola non è per tutti i gusti, quindi puoi rimuoverla facilmente.

preparare

Le possibilità di preparazione del kaki sono infinite. Non solo può essere consumato freddo, ma offre anche piatti sostanziosi simili a una mela o una pera, offrendo un calcio gustoso. In molte culture, è particolarmente popolare come spuntino puro, perché quindi l'aroma intenso è ancora più efficace.

Puoi preparare il kaki nei seguenti modi:

• Scarica crudo come un kiwi quando è completamente maturo
• quarto o quarto, se ancora un po 'difficile
• in torte e pasticcini
• per elaborare marmellata o composta
• nell'insalata di frutta
• in frullati
• per l'affinamento dei cereali
• come salsa di frutta con spezie per petto d'anatra o filetto di maiale
• come una zuppa

Soprattutto nell'Asia orientale, ci sono numerosi piatti che fanno uso della frutta, poiché è stata coltivata lì per millenni e utilizzata. Soprattutto in Cina e in Giappone, il frutto è parte integrante di varie cucine regionali e quindi troverai sempre qualcosa di nuovo, dato che puoi mangiare un kaki. Ad esempio, per un tipico piatto autunnale giapponese, i kaki, i funghi shimeji (rashers di legno marmorizzato), il tofu e gli spinaci vengono combinati e cucinati con salsa di soia e sake. Il vantaggio dei kaki è il loro aroma, che può essere utilizzato con numerose spezie e salse.

Suggerimento: il Kakifflaumen è particolarmente popolare come ingrediente fresco nelle insalate di indivia. Questi due sapori caratteristici si armonizzano perfettamente tra loro in termini di gusto e dovrebbero assolutamente essere provati per questo motivo.