Come mangiare correttamente i fichi freschi - come funziona!

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I fichi freschi sono una vera poesia. L'aroma dolce e la succosità sono ciò che rende i frutti così popolari. Soprattutto nelle calde giornate estive, i fichi non sono solo popolari in termini di gusto, ma grazie al loro contenuto di umidità un efficace rinfresco. Se vuoi goderti i frutti popolari, dovresti assolutamente sapere come e in che momento questi dovrebbero essere consumati.

fichi

I frutti del Ficus carica, il fico genuino, fanno parte della dieta di numerosi popoli fin dall'antichità. Alcuni dei reperti più antichi hanno più di 11000 anni e provengono dal Mediterraneo, dove la maggior parte della coltivazione del fico nel mondo viene ancora praticata oggi. Nell'Europa centrale sono noti anche i fichi, ma non formano frutti a causa della mancanza di vespe di fico. Per questo motivo, i frutti venivano spesso essiccati e portati in Europa, in quanto troppo maturi e non più commestibili nel giro di pochi giorni. Attualmente l'acquisto di fichi freschi non è più un problema. Molte persone si chiedono come vengono mangiate.

tempo

Uno dei punti più importanti per poter davvero godere della danza fresca è il tempo. Questo non significa solo il tempo di consumo, ma l'acquisto del frutto, poiché influenza anche la freschezza e l'aroma. Se vuoi mangiare fichi freschi, questo è possibile durante tutto l'anno poiché i frutti vengono importati in modo permanente da diverse aree di coltivazione del mondo. Tuttavia, il periodo migliore per la raccolta va da settembre a metà novembre, in quanto questa è la stagione della raccolta principale. In questi mesi sono particolarmente aromatici e succosi. Non importa quando vuoi consumare le drupe, i seguenti suggerimenti ti aiuteranno a determinare il momento giusto dopo l'acquisto per il consumo.

1 ° colore

I fichi freschi non sono definiti direttamente dal colore. Sì, i frutti ancora verde brillante, come spesso vengono offerti al supermercato o nei negozi di alimenti naturali, di solito non sono maturi e devono maturare dopo l' acquisto. Tuttavia, devi fare attenzione perché il colore verde chiaro immaturo differisce solo leggermente da una tonalità già matura e verdastra. I frutti possono anche apparire in tonalità come il rosso, il viola o il giallo, che non dipende esclusivamente dalla varietà.

2. Forza

Molto più importante nel determinare la maturità è lo stato attuale del frutto. Più è solido, più deve maturare. Simile a un avocado, puoi facilmente determinare quanto sia morbido il fico. Dovrebbe sembrare la balla della tua mano quando la premi leggermente con un dito. I fichi non dovrebbero mai essere molli. In questo momento, sono troppo maturi e persino non commestibili, poiché l'aroma evapora lentamente marciscono.

3. polpa

Quando tagli il fico, puoi capire dal colore della polpa quando è maturo. Una polpa rossa indica un frutto ricco, mentre in un colore rosa è ancora immatura. Tuttavia, la polpa rosa non è sempre associata alla maturità, poiché alcune varietà non cambiano mai il colore della polpa. Un esempio è Ficus Carica 'Mission', che presenta un interno rosa sgargiante e un guscio quasi nero.

In genere, dovresti mangiare fichi freschi il prima possibile. In media, i frutti maturi e freschi durano al massimo due giorni all'aria aperta. Cioè, se vuoi mangiare fichi freschi, non dovresti aspettare. Anche in frigo, i frutti marciscono rapidamente. Per questo motivo, il modo più semplice per conservarli come frutta secca è aumentare la durata di conservazione del frutto a circa un anno. Inoltre, fai attenzione a non mangiare nessuno dei frutti acerbi. Non sono tossici, ma contengono enzimi che possono causare i seguenti sintomi.

• Bruciori alla bocca e alla gola
• La lingua sta bruciando
• Vesciche sulle labbra
• labbra brucianti
• Le punte delle dita si bruciano facilmente

Questi enzimi non sono tossici per il corpo e vengono scomposti fino alla maturità. Pertanto, è importante attendere che i frutti si sentano abbastanza morbidi.

Suggerimento: i fichi, quando sono maturi, formano un film bianco che si trova sulla ciotola del frutto. Tuttavia, ciò non è facilmente riconoscibile in tutte le varietà, il che rende anche più difficile determinare il grado di maturità.

Mangia fichi

Mangiare fichi freschi: istruzioni

Una volta che hai i tuoi fichi freschi e disimballati, puoi consumarli facilmente. Tutte le parti del frutto sono commestibili, anche il guscio e il gambo. Il gambo è ancora immangiabile e di solito non viene mangiato. Questo rende la frutta così ideale come spuntino nel mezzo, poiché non devono nemmeno essere tagliati. Tuttavia, non è necessario mangiare l'intera ciotola se non lo si desidera. Per alcune persone, questo è troppo stretto. Le seguenti istruzioni ti diranno come preparare e mangiare i tuoi fichi freschi per ottenere il miglior sapore.

1. Prima di mangiare i frutti, devi decidere come consumarli. Sono disponibili tre opzioni .

• di fila
• affettato
• con il cucchiaio

Tradizionalmente, i fichi vengono raccolti freschi dall'albero, aperti a mano e mangiati. Per gli altri due metodi è necessario un coltello da frutta affilato e un cucchiaio.

2. Se possibile, posizionare i frutti al sole per un'ora prima di mangiare. Più sono caldi, più intenso diventa l' aroma . Quindi lavare i frutti e asciugarli bene.

3. Se vuoi mangiare il fico in un unico pezzo, basta staccare lo stelo con le unghie. Ora afferrali a terra con due mani e mettili sopra una volta in modo che la polpa sia rivolta verso l'esterno. Ciò ti consente di mangiare facilmente entrambe le metà. La polpa contiene il maggior numero di sapori, il che rende questo metodo particolarmente popolare. Se mordi prima il guscio, l'aroma non si svilupperà così bene.

4. Se vuoi cucchiaiare o tagliare il frutto, prendi un coltello e taglia il gambo. Ora puoi dimezzare la frutta per cucchiaio o quarto o ottavo se vuoi mangiare i singoli pezzi con il guscio. I fichi sono molto facili da cucinare e i tagli possono essere freschi con insalate o formaggio.

Suggerimento: se sei fortunato e trovi fichi biologici, dovresti provarli. Poiché l'aroma dei frutti è influenzato negativamente dagli agenti chimici, i frutti biologici sono chiaramente raccomandati.